Адміністратор залу ресторану з функціями кейтеринг-менеджера

Ми розширюємо нашу команду та запрощуємо енергійну, організовану людину, яка поєднає в собі дві важливі ролі: забезпечення бездоганного сервісу в залі ресторану та організацію виїзних масових заходів (кейтерингу).
Основні обов&# 039;язки
У залі ресторану (Операційне керування):
• Організація роботи зали: контроль готовності ресторану до відкриття/закриття, дотримання стандартів чистоти та сервісу.
• Управління персоналом: координація роботи офіціантів, барменів (складання графіків, мотивація, навчання, контроль дисципліни).
• Робота з гостями: зустріч відвідувачів, вирішення конфліктних або нестандартних ситуацій.
• Касова дисципліна.
У напрямку кейтерингу (Організація заходів):
• Обробка замовлень: комунікація з клієнтами щодо виїзних заходів (банкети, фуршети, кава-брейки, корпоративи).
• Планування В«під ключВ»: розрахунок меню разом із шеф-кухарем, прорахунок кількості персоналу, логістики, необхідного посуду, текстилю та обладнання.
• Проведення заходів: повний контроль локації під час івенту, координація таймінгу видачі страв, роботи персоналу на виїзді та фінального демонтажу.
Вимоги:
• Досвід роботи на посаді адміністратора ресторану чи бенкетного менеджера від 2 років (досвід у кейтерингу буде вагомою перевагою).
• Розуміння специфіки організації виїзного обслуговування та логістики.
• Стресостійкість, гнучкість, здатність швидко приймати рішення в критичних ситуаціях.
• Впевнений користувач ПК (знання R-Keeper, Poster, Syrve)
Що ми пропонуємо!
• Конкурентну заробітну плату.
• Гнучкий графік роботи.
• Безкоштовне корпоративне харчування.
• Можливість професійного та кар&# 039;єрного росту в стабільній компанії.
• Дружний колектив та підтримку на етапі адаптації.